◎祇園の割烹の味を三段重に――山の幸と海の幸を詰めた、京都「祇おん江口」監修おせち『江春』
京都・祇園の花見小路から一本入った静かな通りに店を構える割烹「祇おん江口」。伝統的な京料理を土台に、洋風の技や新しい試みも取り入れる店が監修したおせちが、三段重『江春』です。
壱・弐・参の三段には、アワビやエビ、ローストビーフといった華やかな品から、黒豆や数の子などの縁起物、洋風のサラダやマリネまで、全47品目が収められています。冷蔵・盛付済で届くため、受け取ったらそのまま食卓に並べられます。
この記事では、『江春』の基本情報、監修店の特徴、主な料理、口コミの傾向、注文前に確認しておきたい点を、販売元・匠本舗の公開情報などをもとに整理してご紹介します。
基本情報
- 商品名：京都「祇おん江口」監修おせち 江春
- 商品番号：766
- 形式：三段重（壱の重・弐の重・参の重）
- 品目数：全47品目（壱の重15品・弐の重18品・参の重14品）
- 人数目安：おせちのみで約3〜4人前。ほかの料理と一緒なら5〜6人前、おせちだけでしっかり満腹になるなら2〜3人前が目安
- 付属品：祝い箸5膳
- 通常価格：19,800円（税込）。お届け希望日を指定できるタイプとして別ページに掲載
- 特別価格：15,800円（税込・お届け希望日の指定なしの場合）
- 送料：1,500円。ただし合計8,000円以上で無料になるため、『江春』は送料無料
- お届け形態：冷蔵・盛付済で解凍不要。お重は一段ずつフィルムで包装されている
- お届け日：12月29・30・31日のいずれか（時間帯の指定は不可）。正式な日程は12月20日以降に届く出荷案内（メールまたはハガキ）で通知
- 保存方法・消費期限：冷蔵庫で保存。消費期限は2027年1月2日
- 原材料・アレルゲン：販売元の原材料・アレルゲン一覧で品目ごとに確認できる
特別価格と通常価格の差は4,000円。特別価格はお届け希望日を指定できない代わりの価格設定で、日にちを選びたい場合は通常価格のタイプを選ぶ形になります。
監修は祇園の町家で腕を振るう割烹「祇おん江口」
祇おん江口があるのは、京都・祇園の花見小路から一本入った通りです。京町家が並ぶ落ち着いた一角で、店内には白木の一枚板のカウンターと個室が設けられています。伝統的な京料理を大切にしながら、洋風の要素や新しい試みも取り入れた料理が特色です。
グルメ情報サイトの掲載内容によると、ハモ、スッポン、フグといった天然の鮮魚や、四季折々の旬の料理が楽しめ、コース料理を中心に一品料理も用意されています。なかでもスッポン料理は仕入れの管理を徹底し、一年を通して味わえるのが評判のようです。各地の日本酒と合わせて楽しめる点も魅力とされています。
店主兼料理長の小林宏哉氏は、京都の専門学校を卒業後、この店で10年にわたって修業を重ね、先代から店と技を受け継いだ料理人です。『江春』は、その「祇おん江口」の感性と「一期一会」の信念を込めた三段重として仕立てられています。
『江春』のコンセプトと特徴
🎍 山の幸・海の幸を三段に盛り込んだ構成
- 壱・弐・参の三段に、全47品を詰めた構成
- 魚介と肉、野菜や豆、甘味までを細部まで丁寧に仕上げたというコンセプト
- 「一期一会」の信念を込めた、祇園の割烹らしい仕立て
🦐 高級食材・縁起物・洋風料理のバランス
- アワビ旨煮、海老艶煮、ローストビーフなど、ごちそう感のある料理が並ぶ
- 金箔黒豆、数の子、伊達巻、昆布巻き、田作りといった定番の縁起物もきちんと揃う
- エビのプリプリサラダや紫キャベツのマリネなど、洋風の品も加わり、和洋折衷の華やかさがある
🍢 割烹ならではの手間ひまかけた一品
- 国産の真サバを一枚ずつ塩で締め、柚子の香りを添えた「柚子風味〆サバ」
- 手羽元の骨を外して甘辛く照り焼きにした「阿波すだち鶏照り焼き」
- エビと魚卵を使った祝い肴「エビの松葉串（ダイヤカット）」など、見た目にも凝った品
- 今年新たに、ローストビーフと魚卵ずんだマヨネーズ風味が加わった
❄️ 冷蔵・盛付済で手間いらず
- 解凍も盛り付けも不要。冷蔵庫から出して蓋を開けるだけで食卓に出せる
- お重は一段ずつフィルムで包まれ、衛生面と品質の保持に配慮されている
- 祝い箸5膳付きで、年末年始の準備を省けるうえ、贈り物にも向く
『江春』に入っている主な料理
ここでは代表的な料理を紹介します。全品目の内容や産地、アレルゲンは、商品ページと原材料・アレルゲン一覧でご確認ください。
🦞 豪華・海鮮系
- アワビ旨煮：大ぶりのアワビを醤油風味で煮上げた、お重の中央を飾る一品
- 海老艶煮・エビの松葉串（ダイヤカット）：艶やかに炊いたエビと、エビと魚卵を組み合わせた祝い肴
- エビのプリプリサラダ：天然エビをマヨネーズで和えた洋風の一品
- 柚子風味〆サバ・赤魚南蛮漬け：さっぱりした酸味で箸が進む魚料理
- タコ彩り甘酢和え・タコ照焼：梅酢に漬けたタコを大根や人参と和えた酢の物と、照り焼きにしたタコ
- イワシ金胡麻和え・バイ貝・菜花と柚子のつみれなど：骨まで柔らかいイワシ、旨みを含ませた貝、揚げたつみれと、魚介の小鉢が充実
🎌 京風・定番・創作
- おせちの定番：北海道産の金箔黒豆、味付数の子、伊達巻、昆布巻き、松前漬、田作り、紅白なます、紅白市松蒲鉾など
- チーズ入焼きかまぼこ：ダイス状のチーズを練り込み、花の形に蒸し焼きにした変わり蒲鉾
- 京の味わいの小鉢：京人参のごま風味なます、湯葉旨煮、寿高野豆腐煮、椎茸旨煮、姫蓮根の梅酢漬け、松麩・梅麩など
- 和え物・酢の物：たたき牛蒡ごま和え、ニシンの黒酢漬け、ニシン親子甘酢漬け、菜の花お浸し、いくら醤油漬けなど
🍖 肉・洋風・甘味
- ローストビーフ：今年新たに加わった肉料理
- 阿波すだち鶏照り焼き・合鴨スモーク：甘辛い照り焼きの鶏と、燻香のある鴨
- 洋風の副菜：キャロットオニオンサラダ、紫キャベツのマリネ
- 甘味・甘露煮：くるみ甘露煮、青桃甘露煮、渋皮付栗甘露煮、きんとん、金柑爽やか煮、さつま芋甘露煮、花餅手まりなど
魚介が主役のおせちでありながら、肉料理や洋風の副菜、甘いものまでそろっているので、好みの違う家族でも楽しみやすいラインナップです。
購入者の口コミ・評価の傾向
販売ページには、品評会の参加者による感想が紹介されています。大まかな傾向は次のとおりです。
- 和洋折衷で華やか、彩りや盛り付けがきれいという評価
- 味付けが濃すぎず、和と洋のバランスがよいという声
- 阿波すだち鶏照り焼き、イワシ金胡麻和え、タコ彩り甘酢和えなど、個別の料理への好評
匠本舗では、毎年利用している主婦の方々に自宅で試食してもらい、アンケートで意見を集めて商品に反映しているそうです。ただし、掲載されている感想は匿名で、件数や時期は示されていません。参考のひとつとして受け止めるのがよいでしょう。
『江春』はこんな家庭におすすめ
- 3〜4人の家族・少人数の家庭：おせちのみで約3〜4人前なので、食べきりやすい分量
- 魚介の味わいを楽しみたい人：アワビやエビ、〆サバなど、魚介の品が充実している
- 本格的な京料理の雰囲気を味わいたい人：祇園の割烹の味を、自宅で気軽に楽しめる
- 洋風や肉料理も食べたい家庭：ローストビーフやサラダ、マリネなど、親しみやすい品が入っている
- 濃すぎない味付けを好む人：口コミでも、味のバランスのよさが挙げられている
注文前に確認しておきたいポイント
- 在庫と価格：特別価格や在庫の状況は変わります。購入前に商品ページで最新の状態をご確認ください。
- お届け日：12月29・30・31日のいずれかで、時間帯の指定はできません。配送業者の混雑で日程がずれることもあります。
- 消費期限：2027年1月2日です。届いたらすぐに冷蔵庫に入れ、早めに食べ切るようにしましょう。
- キャンセル・変更：食品の性質上、販売側の過失を除いてキャンセル・変更・返品・交換はできません。11月1日以降は出荷手配済みとなります。
- のし・ラッピング：対応していません。注文時にのしを選択しても無効になります。
- お支払い：クレジットカード、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替が利用でき、代金引換は不可です。銀行振込・郵便振替は先払いで、7日以内に入金が確認できないとキャンセルになる場合があります。
- 写真との違い：食材や盛り付けは予告なく変更されることがあります。
- アレルゲン・産地：特定原材料のうち、えび・かに・卵・乳成分・小麦・くるみを含む品があります。また、主要食材が海外産の品はおよそ半数にあたる25品で、産地は一覧に明記されています。
京都「祇おん江口」監修三段重『江春』【まとめ】
『江春』は、祇園の花見小路近くで京料理を手がける割烹「祇おん江口」が監修した三段重です。アワビやエビ、ローストビーフなどのごちそうと、黒豆や数の子といった縁起物を、和洋折衷の華やかさでまとめています。
全47品目で、おせちのみなら約3〜4人前。肉料理や洋風の副菜、甘味まで入っているので、少人数のお正月でも飽きずに楽しめます。冷蔵・盛付済のため、年末の準備を軽くしたい方にも向いています。
ただし、特別価格や在庫、お届け条件は時期によって変わる可能性があります。注文の際は、必ず商品ページで最新の内容を確認してください。
