京都東山の老舗料亭「はり清」――360年超の京料理を重箱に詰めた『清祥』
清水寺にほど近い京都・東山で、江戸時代から続く料亭「はり清」。その京料理の流れをくむおせちが、三段重の『清祥』です。
鶏肉の利休焼やカレイの西京焼、ブリの照焼、黒糖ローストポークなど、全43品を冷蔵・盛付済でお届け。蓋を開ければそのまま食卓に出せます。この記事では「はり清」の歩みと『清祥』の中身を、販売元・匠本舗の公開情報などをもとに整理してご紹介します。
＊『清祥』の最新の価格・在庫状況の確認はこちら⇒匠本舗の商品ページ
🏞️ 清水寺のふもとで360年余り続く京料理の店「はり清」
「はり清」の始まりは万治2年（1659年）。方広寺や清水寺、鳥辺野を訪れる人々のための小さな茶店として開かれたと伝えられています。「播清（はり清）」という屋号がついたのは、その後の明和年間のことだそうです。
- 創業：1659年（万治2年）。茶店からの出発
- 所在地：京都市東山区。予約サイトの案内では、京阪電車の清水五条駅から徒歩3分とされている
- 当主：十四代目の森本知行氏（1967年生まれ）
- 修業歴：滋賀の「招福楼」で1年、東京の店で4年を経て京都に戻った
- 提供の形：昼夜の献立のほか、進物・引き出物・折詰も扱う。料理教室も開いている
予約サイトの紹介によると、店は個室を中心とした造りで、全面禁煙。子ども連れでの利用も可能とされています。なお、個室の数は同じページ内でも表記が分かれているため、訪問を考える場合は事前に店へ確認すると安心です。
🍽️ 「嘘のない、正味の味わい」を掲げる料理
「はり清」が大切にしているのは、素材の旨みを引き出す手仕事です。匠本舗の商品ページでは、その姿勢が「嘘のない、正味の味わい」という言葉で紹介されています。別の紹介記事でも、素材の持ち味を生かした上品で穏やかな味付けが特徴とされており、確かな素材に丁寧な仕事を重ねる、奇をてらわない京料理といえそうです。
『清祥』は、そうした料理を家庭向けにまとめたおせち。派手な演出よりも、焼き物・煮物・和え物といった王道の品を、バランスよく詰めた構成になっています。
🏅 試食・品評会を経て販売される匠本舗のおせち
匠本舗は、主婦の方々による試食・品評会を実施しており、おせちを各家庭に届けてアンケート形式で評価を集めているそうです。『清祥』のページには、「これだけの内容でこの価格はコスパが抜群」「きれいに盛り付けられていて色彩も素晴らしい」といった感想が載っています。掲載されている5件のレビューは、いずれもおすすめ度が5でした。
ただし、これは販売元のページに掲載された評価です。実際の満足度は家庭ごとに異なるため、参考のひとつとしてご覧ください。
🎍 はり清監修おせち『清祥』――京の味を家族で囲む三段重
『清祥』は、京の老舗料亭の味をご家庭で楽しむことをコンセプトにした三段重です。家族みんなで囲める内容を目指した、全43品の冷蔵おせちとなっています。
📋 基本スペック
- 形式：三段重（壱の重・弐の重・参の重）
- 品目数：全43品目
- 人数目安：おせちのみで約3〜4人前。ほかの料理と一緒なら5〜6人前、おせちだけでしっかり満腹になるなら2〜3人前が目安
- 価格：ページ上の特別価格は10,800円（税込・お届け希望日時の指定なしの場合）。通常価格は18,800円（税込）で、お届け希望日を指定できるタイプも18,800円
- 形態：冷蔵・盛付済。冷蔵庫で保存し、お重は一段ずつフィルムで包装。祝い箸5膳付き
- お届け：12月29・30・31日のいずれか（時間帯の指定は不可）。正式な日程は、12月20日以降に届く出荷案内（メールまたはハガキ）で通知。配送の混雑で日付が前後する場合あり
- 消費期限：2027年1月2日
- 送料・お支払い：送料は1,500円だが合計8,000円以上のネット注文で無料のため、『清祥』は送料無料。支払いはクレジットカード、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替で、代金引換は不可。銀行振込などの先払いは、7日以内に入金が確認できないとキャンセルになる場合あり
※食品の性質上、販売者側の過失を除き、注文後のキャンセル・変更・返品・交換はできません。11月1日以降は出荷手配済みとなります。のし・ラッピングにも対応していません。
※食材や盛り付けは予告なく変更される場合があります。
※商品ページには「在庫切れ」「早割完売」「完売御礼」の表示画像が掲載されています。現在の在庫状況は変わるため、購入前に必ず商品ページでご確認ください。
🌟 内容の魅力
商品ページが「こだわり」として挙げているのは、次の12品です。
- 鶏肉の利休焼・カレイ西京焼・ブリ照焼：肉と魚の焼き物が揃う
- 祝い海老・照焼帆立・つぶ貝黄金和え：えび、帆立、貝の海の幸
- 枝豆と魚卵のマヨ風味・味付いくら：魚卵を使った彩りのよい品
- 鮎笹巾着・黄金にしん：川魚の鮎と、にしんを使った京らしい品
- オクラ醤油漬わさび風味・伊達巻：ぴりっとした小鉢と、定番の甘い巻物
原材料・アレルゲン一覧の番号順に見ると、壱の重にあたる前半には黒豆煮、たたき牛蒡、たこ照焼、伊達巻、祝い海老、カレイ西京焼、きんとん、栗甘露煮、昆布巻など、お正月らしい祝い肴が多く並びます。
中ほどの弐の重にあたる部分には、海老信田巻、椎茸旨煮、こんにゃくの旨煮、黒糖ローストポーク、味付数の子、きんかんさわやか煮、紅白かまぼこ、帆立明太といった煮物・肉・練り物が続きます。後半の参の重にあたる部分は、ブリ照焼、黄金にしん、鶏肉三色巻、小鯛甘酢漬、紅白なます、味付巻湯葉、いか柚子ジュレ和え、味付いくらなど、焼き物と酢の物、和え物が中心です。
甘味や口直しも用意されています。花餅白梅、栗甘露煮、さつまいも甘露煮、くるみ甘露煮、しそ風味杏子など、箸休めに楽しめる品が入っています。
約3〜4人でちょうどよい分量で、祝い肴から肉料理、海の幸、甘味までひと通り揃っているため、世代を問わず楽しめる構成です。少人数のお正月でも、いろいろな味を少しずつ味わいたい方に向いています。
購入前には、アレルゲンと産地の確認をおすすめします。品目ごとの原材料や産地は、販売元が公開している原材料・アレルゲン一覧で確認できます。えび、卵、乳、小麦、くるみを使った品が含まれているため、アレルギーのある方は特にご確認ください。
360年を超える歴史をもつ京の料亭の味を、ご家庭で楽しめる『清祥』。令和9年の新春を、定番の祝い肴を中心にした三段重で迎えたい方に、選択肢のひとつとしておすすめできるおせちです。
＊『清祥』の最新の価格・在庫状況の確認はこちら⇒匠本舗の商品ページ
